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昆布柴鱼高汤

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昆布柴鱼高汤
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一、材料

  干海带10克,柴鱼片50克,水2升

二、做法

  1、干海带用布擦拭后,加水在锅中浸泡过夜:(或浸泡30分钟以上)。

  2、将浸泡海带的锅移到煤气灶上,煮至快沸腾时,立即取出海带(以免产生黏液使汤汁混浊),再放入柴鱼片续煮约30秒后熄火,并捞去浮沫。

  3、待锅中柴鱼片沉淀后,用细网或纱布过滤出汤汁即可。


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