HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
粗拉面150克,虾米30克,葱2棵,猪骨煨汤600毫升,莴苣30克,食用油适量
二、调料
盐1/2小匙,胡椒粉少许
三、做法
1、虾米泡水约3分钟,捞出洗净沥千;葱洗净切斜段,并将葱白、葱绿分开,备用。
2、取一锅烧热后,放入食用油,再放入洗净的虾米以小火炒约2分钟,接着放入葱白炒至微黄,续加入猪骨煨汤与所有调料一起拌煮均匀。
3、将粗拉面放入锅中煮熟,捞出沥干备用。
4、将烫过的粗拉面放入汤料锅中,以小火煮约4分钟后,再放入葱绿与洗净的莴苣一起煮约1分钟即可。