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什锦素炸酱面的做法

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什锦素炸酱面的做法
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一、材料

  熟面200克,西蓝花100克,胡萝卜、小黄瓜各30克,芦笋、豆干各20克,姜蓉10克,水30毫升,食用油适量

二、调料

  甜面酱1小匙,豆瓣酱1大匙,白糖1小匙

三、做法

  1、将西蓝花洗净,放入沸水中汆烫后摆盘。

  2、胡萝卜、芦笋、小黄瓜、豆干洗净切丁。

  3、热锅倒入食用油烧热,放入姜蓉、甜面酱、豆瓣酱以小火略炒,再放入胡萝卜丁、芦笋丁、小黄瓜丁、豆干丁略炒,续加入30毫升水、白糖,以小火煮约3分钟即为什锦素炸酱。

  4、将熟面放入摆有西蓝花的盘中,再将什锦素炸酱直接淋在面上即可。

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