HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
熟牛腿肉300克，洋葱约250克，大蒜30克，牛脂50克，色拉油适量，牛骨高汤3000毫升
二、调料
咖喱粉1大匙，盐1茶匙，白糖1/2茶匙
三、做法
1、熟牛腿肉切块；洋葱洗净去皮后切碎；大蒜洗净切末。将牛脂放入沸水中氽烫去脏后，再捞出沥干、切小块，备用。热锅，加色拉油，放入氽烫后的牛脂块翻炒，炒至牛脂块呈现微黄焦千的状态后，放入蒜末、洋葱碎一起炒香，再放入咖喱粉略炒。
2、接着加入熟牛腿肉块炒约2分钟。
3、然后倒入牛骨高汤，以小火煮约1个小时后，加入其余调料续煮15分钟即可。
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