HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
乌冬面200克，香柚叶10克，鸡腿1个，洋葱丝50克，香菇丝、胡萝卜丝各20克，姜丝5克，高汤500毫升，食用油适量
二、调料
鲣鱼酱油2大匙，昧酣2小匙，鸡精1小匙，盐1/3小匙，七昧粉适量
三、做法
1、鸡腿洗净去骨后，切成条状备用。
2、取一锅，放入高汤煮沸，加入香柚叶以小火煮至高汤剩一碗，滤取其汤汁备用。
3、另热一油锅，小火爆香洋葱丝、姜丝，放入鸡肉条略炒，加入鲣鱼酱油、味醂、鸡精、盐及汤汁煮沸；放入乌冬面、香菇丝、胡萝卜丝以中火炒至汤汁收干即起锅盛盘，食用前撒上七味粉即可。
面得筋和增筋剂的区别 
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