HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
乌冬面200克，鸡蛋1个，小豆苗适量
二、汤汁材料
水250毫升，味醂20毫升，生抽18毫升，米酒5毫升，盐1克，柴鱼素1克
三、调料
淀粉5克，水50毫升
四、做法
1、将乌冬面氽烫，捞起沥干；小豆苗洗净氽烫后备用。
2、鸡蛋打匀成蛋汁备用。
3、将汤汁材料混合煮开，并把淀粉与水调匀后加入勾薄芡，将蛋汁倒入呈蛋花状。
4、取一碗，放入氽烫过的乌冬面，把蛋花轻轻倒入，最后摆上小豆苗即可。
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