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蛋糕不起个的原因

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蛋糕不起个的原因
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　　1）蛋白的打发可能不够充分；
　　2）面粉过多的话，不容易发起来，吃着发干；
　　3）面混入蛋糊中不要快速搅拌，以免起筋；

　　4）烤箱要提前预热，温度要适中。



泡打粉,怎样防止蛋糕开裂

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