HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间:3分钟2人份
一、配料
1、原料
手擀面250克,五花肉100克,胡萝卜1/2根,黄瓜1/2根,香菇5朵
2、调料
豆瓣酱1大匙,甜面酱1/2大匙,葱末适量,蒜末适量,姜末适量,料酒适量,油适量
二、做法
1、香菇洗净切丁;黄瓜、胡萝卜切丝;五花肉切末。
2、油锅烧热,放入葱末、姜末、蒜末爆香,然后放入五花肉末、料酒,翻炒出香味。
3、转小火,放入豆瓣酱、甜面酱、香菇丁,翻炒均匀后,加水煮2分钟,直至酱汁黏稠,制成炸酱。
4、锅中倒入适量水煮沸,放入面条搅散,中火煮3~5分钟,捞出过凉,沥干水分,放入碗中。
5、码上黄瓜丝、胡萝卜丝,浇上炸酱即可。
三、注意事项
夏天的时候,可以多放些黄瓜丝、胡萝卜丝,比较清爽。