HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间：4分钟2人份
一、配料
１、原料
挂面150克，鸡胸肉80克，香菇6朵
２、调料
料酒1大匙，老抽1大匙，蚝油2小匙，淀粉2小匙，白糖2小匙，蒜片适量，盐适量，葱末适量，油适量
二、做法
1、香菇泡发，切块，放入沸水中焯2分钟，捞出沥干。
2、鸡胸肉切丝，加料酒、淀粉腌制10分钟。
3、油锅烧热，放入蒜片爆香，然后放入腌制好的鸡丝，炒至变色。
4、放入香菇块，翻炒均匀后，加蚝油、老抽、白糖、盐调味，大火翻炒。
5、倒入沸水，以没过食材3厘米左右为准，中火熬煮15分钟，直至鸡丝熟烂、香气浓郁，制成香菇鸡丝汤。
6、另起锅，加适量水煮至微沸，放入面条，煮熟后捞出，放入碗中，淋入香菇鸡丝汤，撒上葱末即可。
三、注意事项
炒好的鸡肉、猪肉、牛肉等肉类食物建议用热水炖煮，不然肉会柴。
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