HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间：2分钟2人份
一、配料
１、原料
碱水面200克，榨菜30克
２、调料
芝麻酱1大匙，酱油2小匙，葱末适量，香油适量，油适量，盐适量
二、做法
1、榨菜切末，备用。
2、将芝麻酱倒入碗中，和香油搅拌均匀，调成略稀的糊状。
3、锅中倒入适量水，大火煮沸，放入面条，煮至八成熟。
4、将面条捞出，放在盘子上，一边用筷子挑起面条，用电风扇吹风，一边加少量油搅拌，使面条不粘连。
5、将面条放入沸水中，焯烫30秒左右，过凉后再次沥干水分，放入碗中。
6、淋上芝麻酱汁、酱油，撒上榨菜末、葱末、盐，搅拌均匀即可。
三、注意事项
碱水面也称水面、水切面，呈浅黄色，在武汉的菜场上很容易买到也可通过网店购买。
面得筋和增筋剂的区别 
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