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陕西油泼面的做法步骤

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陕西油泼面的做法步骤
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  煮面时间:5分钟1人份

一、配料

  1、原料

  宽切面100克,黄豆芽50克,油菜4

  2、调料

  油1大匙,酱油1匙,陈醋1匙,干辣椒粉1匙,葱末适量,盐适量

二、做法

  1、将油菜,黄豆芽放入沸水中掉烫,过凉后放入大碗中。

  2、将酱油、陈醋、盐搅拌均匀,调成调味汁,备用。

  3、锅中倒入适量水煮沸,放入面条搅散。中火煮至面条熟透,捞出,倒入大碗中。

  4、将调味汁,葱末,干辣椒粉倒在面条上,备用。

  5、另起锅,倒入油,烧至八成热时。关火,分3次将油浇在葱末,干辣椒粉上。搅拌均匀即可。

三、注意事项

  分3次将油浇在葱末、干辣椒粉上,可以防止它们因为油温过高而变糊。



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