HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间:3分钟1人份
一、配料
1、原料
鲜湿面80克,熟花生仁20克
2、调料
香袖2大匙,辣椒油3大匙,酱油3大匙,芽菜20克,葱末适量,蒜末适量,油适量
二、做法
1、芽菜切碎;熟花生仁用擀面杖碾碎,备用。
2、油锅烧热,放入葱末、蒜末爆香,将芽菜碎放入锅中,炒好后盛出备用。
3、锅中倒入适量水煮沸,放入面条搅散,中火煮3分钟,捞出过凉,放入碗中。
4、倒入酱油,将酱油和面条充分拌开,使面条充分吸收酱油汁。将炒好的芽菜码在面条上,淋入辣椒油、香油,撒上葱末、蒜末和熟花生仁碎,搅拌均匀。
三、注意事项
将面煮至八分熟,面条稍微有点硬心即可,这样能让面条充分地吸收酱油汁,面条的余温能够使面条不夹生。