HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间：3分钟2人份
一、配料
１、原料
乌冬面150克，圆茄子1个
２、调料
油2大匙，黄酱1大匙，大葱1根，香菜1根，姜末适量，蒜适量
二、做法
1、茄子切丁；大葱斜刀切段；香菜洗净切末。
2、油锅烧热，放入茄丁，直至颜色变得金黄。
3、放入葱段、姜末和1/2蒜末，继续翻炒。倒入黄酱，继续翻炒1分钟。
4、倒入剩余的蒜末，翻炒几下，盛出，制成炸酱。
5、锅中倒入适量水煮沸，放入面条搅散，中火煮3~5分钟，捞出过凉，沥干水分，放入碗中。
6、浇上炸酱，撒上香菜末，搅拌均匀即可。
三、注意事项
做炸酱的时候要加点水，太干了不好吃，味道也会有些苦。
面得筋和增筋剂的区别 
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