HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间：4分钟1人份
一、原料
1、挂面70克，干木耳3朵，猪肉50克
2、高汤1大匙，陈醋 1小匙，酱油1小匙，豆瓣酱1小匙，水淀粉适量，泡椒适量，葱段适量，姜末适量，蒜末适量，料酒适量，油适量，盐适量
二、做法
1、干木耳用水泡发，切丝。猪肉切丝，用料酒腌制5分钟。
2、油锅烧热，放入猪肉丝，炒至变色后，放入姜末、蒜末炒香。
3、放入泡椒、豆瓣酱，翻炒均匀后放入葱段、木耳丝，继续翻炒。
4、放入高汤，加盐、陈醋、酱油、水淀粉，大火煮至略有些黏稠，制成鱼香肉丝酱。
5、另起锅，锅中倒入适量水煮沸，将面条熟透，捞出过凉，沥干水分放入碗中，浇上鱼香肉丝酱即可。
三、注意事项
这道鱼香肉丝面口感偏咸，喜欢甜口的可以放些白糖和甜面酱。
面得筋和增筋剂的区别 
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