HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间：3分钟2人份
一、原料
1、鸡蛋面200克，猪肉100克，香菇5朵，油菜5棵
2、豆瓣酱1大匙，葱段适量，蒜适量，芝麻酱适量，生抽适量，香油适量，盐适量，油适量
二、做法
1、香菇切丁，猪肉切末。
2、将豆瓣酱，芝麻酱、生抽、盐和适量水倒入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。
3、油锅烧热，放入葱段爆香，然后放入香菇丁、肉末炒散。倒入酱汁，大火烧开，收汁，撒入蒜末，翻炒几下，盛出，制成炸酱。
4、锅中倒入适量水煮沸，将面条煮熟捞出过凉，沥干水分，放入碗中。
5、锅中放入油菜，焯烫1分钟，捞出，码在碗中。
6、淋入香油，浇上炸酱，搅拌均匀即可。
三、注意事项
超市中有绞肉机，可以挑一块肥瘦均匀的肉，然后交给超市的师傅处理，省时又省心。
面得筋和增筋剂的区别 
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