HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间：3分钟2人份
一、原料
1、手擀面250克，五花肉100克，土豆1个
2、豆瓣酱1大匙，甜面酱1/2大匙，香油2小匙，料酒2小匙，葱末适量，姜适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，油适量
二、做法
1、土豆切丁；五花肉切末。
2、油锅烧热，放入葱末、姜末爆香，然后放入五花肉末、料酒，翻炒出香味。
3、转小火，放入豆辯酱、甜面酱，翻炒均匀后再放入土豆丁，继续翻炒2分钟。
4、倒入适量水，小火煮5分钟，当锅中酱汁有些黏稠时，放入胡椒粉调味。
5、淋入水淀粉勾芡，加香油调味，制成炸酱。
6、锅中倒入适量水煮沸，放入面条搅散，中火煮3~5分钟，捞出过凉，沥干水分，放入碗中，浇上炸酱即可。
三、注意事项
皮比较粗糙、表皮有很多麻点的土豆口感绵软，适合做炸酱面，吃起来特别香。
面得筋和增筋剂的区别 
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