HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间：5分钟3人份
一、原料
1、宽切面300克，羊肉200克羊骨500克，海带50克，香菜1小把，蒜薹1小把
2、辣椒1/2大匙，香油1/2大匙，香醋1/2大匙，咖喱粉适量，盐适量
二、做法
1、海带用水浸泡30分钟，切丝。
2、将羊骨、羊肉在锅中焯去血水后，再放入锅中煮制，不要切块，煮到汤汁浓白。
3、羊肉晾凉，切成大块；将羊汤盛出，过滤后，备用。
4、香菜、蒜薹切碎，和盐、咖喱粉、香油一同放入大碗中。
5、在大碗中浇上羊汤、辣椒油，搅拌均匀，备用。
6、锅中放入适量水，大火煮沸后，放入面条，煮3分钟后放入海带丝、羊肉块，煮2分钟。
7、将面条、海带丝、羊肉块放入碗中，淋入辣椒油、香醋，搅拌均匀即可。
三、注意事项
1、煮面应另外准备一锅开水煮，不可直接放在羊汤里煮制。
2、羊肉热的时候容易散，不容易切块，所以要晾凉之后切。
面得筋和增筋剂的区别 
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