HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间：5分钟3人份
一、原料
1、碱水挂面200克，空心菜100克，芽菜20克，花生仁适量
2、花椒粉1匙，猪油1匙，香油1匙，菜籽油1匙，葱末2匙，蒜末2匙，酱油2匙，辣椒油2匙，盐适量
二、做法
1、锅中倒入菜籽油烧热，倒出。
2、锅中放入花生仁，小火炒香，盛出后碾碎。
3、另起锅，锅中加水，大火煮至微沸，备用。
4、在烧水的时候准备调味汁，将酱油、葱末,蒜末、花椒粉、辣椒油、猪油、香油、菜籽油、熟花生仁碎、芽菜，充分搅拌均匀。
5、水沸后，放入碱水挂面，快速用筷子搅散。
6、空心菜切段，放入锅中，煮至变色，捞出。
7、将煮好的面条盛入碗中，浇上2匙面汤。
8、在面条上码上空心菜段，淋入调味汁即可。
三、注意事项
芽菜是用芥菜的嫩茎腌制而成的。如果不容易买到，可以用榨菜丝代替。
面得筋和增筋剂的区别 
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