HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间：3分钟2人份
一、原料
1、鸡蛋面150克，猪50克，洋葱50克，豆干30克，虾米30克
2、豆瓣酱 1/2大匙，甜面酱1大匙，白糖 1小匙，干辣椒粉1小匙，盐适量，蒜末适量，葱花适量，油适量
二、做法
1、豆干、洋葱、猪肉切末，备用。
2、油锅烧热，依次放入虾米，洋葱末、蒜末爆香。
3、放入猪肉末，炒至变色后，放入干辣椒粉、豆瓣酱、甜面酱、白糖、豆干末和适量盐，翻炒1分钟。
4、倒入适量水，小火煮至汤汁收干，盛出，制成炸酱。
5、锅中倒入适量水煮沸，放入面条搅散，中火煮3~5分钟，捞出过凉，放入碗中。
6、浇上炸酱，码上葱花即可。
三、注意事项
葱香炸酱面最少不了的就是洋葱要过一次油才会有浓烈的香味。放点海鲜酱油，味道更鮮。
面得筋和增筋剂的区别 
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